Chuyện bếp

Mùa này ăn gì, món mới lên mâm, công thức bếp trưởng chia sẻ và những buổi tiệc vừa diễn ra ở MÂM.

Thực đơn nếm thử mới của MÂM đi theo mùa nước nổi miền Tây và cái se lạnh đầu tiên của Hà Nội.

Bí quyết của nồi cá kho tộ: lửa than, nồi đất và lần kho thứ hai vào sáng hôm sau.

Lòng đỏ trứng, sữa đặc, cà phê phin nóng — và bảy phút đánh bông bằng tay.

Số khách, không gian, thực đơn, đặt cọc và những chi tiết nhỏ giúp buổi tiệc trọn vẹn.